“调查称近四成白领膳食结构失衡 快餐业集体挂靠健康概念”

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经记者李亚蝉从北京

北上广深等一线城市白领的饮食健康状况再次引起担忧。 昨天( 1月12日，《中国白领膳食健康白皮书》在北京发布，约4成白领有3种以上不良饮食习惯，其中深圳比例达到58%。

近一半的白领觉得自己饮食健康有好处，但调查发现很多白领的饮食健康有问题。 ’中国营养学会理事孙建琴说。 《中国白领膳食健康白皮书》由全国健康教育事业项目宣传办公室发起，以北京、上海、广州、深圳、杭州5个城市的25岁~40岁白领1500人为样本进行调查。

调查结果显示，79%的白领认为自己的饮食“健康或比较健康”，但数据显示，在不良饮食习惯调查中，4成以上的白领有3种以上的不良饮食习惯。 例如，水和饮食不规则，经常吃宵夜，几乎不吃早饭，或者不吃早饭等。

专家表示，对主食偏见的误解也导致许多白领主食摄入量不足。 据《中国居民均衡膳食宝塔》介绍，正常情况下，成人每天摄入的主食量在250克以上，主食应搭配适量粗粮。 白皮书指出，39%的白领每天主食摄入量不足250克，经常吃粗粮的比例仅为22%。

主食摄取不足的白领中，女性的比例比男性高。 孙建琴认为，主食摄入不足的一个主要原因是“主食偏见”，如果摄入主食就会发胖。 孙建琴认为，现代人肥胖的原因越来越多，是因为少吃主食，多吃肉和油。 中国医师协会营养医生专业委员会主任委员马方则警告说，减少主食的摄入可以在短时间内迅速减肥，但对人体的危害非常大。

白皮书指出，更多的快餐店注重健康概念，甚至西式快餐连锁也依赖健康概念。

“这次的调查表明，白领饮食的不合理方面很明显，另外对外出就餐整体的评价不高。 这表明餐饮业仍在提高，发展迅速。 空之间”中式快餐连锁的真夫副总裁张帆说。 白皮书称，由于白领主食和粗粮摄入量不足，真正的功夫是今年将推出包括精粗混合主食在内的许多健康新产品，并计划提前推出，组建白领营养俱乐部。

“将来中式快餐的快速发展一定会越来越快。 ’功夫会长蔡达达充满信心。 功夫目前全国分店达388家，蔡达透露很快将突破400家。 除了坚挺的华南市场外，真正功夫年的分店扩大范围将扩大到北方城市，未来3年全国分店规模有可能达到800~1000家。 转载时请联系《每日经济信息》报社。 未经《每日经济信息》报社授权，严禁转载和镜像，违者必须追究。

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