“肯德基“黄金蟹斗”引起质疑：满满一斗装什么？”

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记者张艺娟杨淑德榆从上海出发

有网友怀疑肯德基宣称“里面装满蟹肉”的“黄金蟹斗”，用鱼肉冒充蟹肉。

昨天( 3月7日)，《每日经济信息》记者从上海多家肯德基店发现肯德基的“黄金蟹斗”现已停止销售。 对此，肯德基方面昨日强调，“黄金蟹斗”为短期促销产品，至销售结束，全国各店近期陆续停止销售，停止销售与此前网络质疑无关。

直到短期促销产品售完为止

昨天在肯德基漕溪路店看到，“黄金蟹斗”的海报被撤了。 工作人员说，黄金蟹斗一周前已经不卖了。 “这是短期产品，是限定供给，目前的活动已经结束。 ”员工说。

随后，记者致电肯德基全海外，工作人员表示:“目前，上海地区的肯德基店全部停止供应‘黄金蟹斗’。”

对此，肯德基总部昨日表示，“黄金蟹斗”为短期促销产品，至售罄，全国各店纷纷表示将售罄，并强调，停产与网络质疑无关。

据记者观察，黄金蟹斗广告仍在肯德基官网首页占据突出位置。 广告显示，“黄金蟹斗——蟹肉满斗装”零售价为6元1件、9.5元2件，活动日期为年2月14日起，全国销量约1622万件，至售罄。

代替螃蟹？ 回应:精选花蟹

近日，有网友在肯德基“黄金蟹斗”中发现鱼骨齐全，新闻称“蟹斗”涉嫌在鱼肉中冒充蟹肉。 投稿中还附有能清楚地看到鱼头、鱼身、鱼尾的照片。

事发后，肯德基迅速发表声明。 “黄金蟹斗是海鲜类小食，选用新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完善蟹斗中，裹上脆面包粉，严格按照制作工艺精心烹制而成。 ”

对网友发布的“用该产品吃完整鱼骨”的相关内容，企业对此表示重视，并很快在内部进行了自我调查，但餐厅未收到相关投诉。 由于帖子中没有提供餐厅、时间、地址等具体消息，肯德基表示希望发消息的网民可以主动联系肯德基有限公司，让企业进行跟踪调查。

螃蟹价格昂贵的应对措施:大量购买

但是，该声明未能平息事态，肯德基主张的“新鲜东海野生纯蟹肉”更是备受质疑。

为此，记者昨天来到位于上海普陀区的铜川水产品批发市场，表示大多数专业从事水产品的批发店没有螃蟹销售。 “小龙虾价格贵，量少，不易进货。 已经缺货两天了。 ’一位店主告诉记者。

只有几家店卖螃蟹，价格通常为80元/斤~100元/斤，每只6~8两，平均每只60元左右，可以说是螃蟹品种中最高的。

据信息，肯德基的“黄金蟹斗”两只9.5元，一只6元。 面对这样的价格差异，肯德基方面在《每日经济信息》记者采访中表示，肯德基在全国有3000多家门店，这是规模采购效应带来的价格特征。

水产协会秘书长:应该注明成分

把肯德基炸鸡“黄金蟹斗”的照片拿给许多水产品批发商看，得到的回答基本一致:“从螃蟹壳来看，这绝不是螃蟹。”

据观察，蟹头胸甲宽约为长度的两倍，呈梭形，表面有粗糙颗粒，头胸甲前部为深绿色，后布有金黄色棕色斑。

“这看起来像石膏蟹或青蟹。 ’很多店主都在想。 但是，我们知道膏体蟹和青蟹的价格通常是45~50元一斤。

上海大学水产生命学院教授成永旭表示，小龙虾又称远海小龙虾，主要分布在福建和两广等地，多为南方海域，而关于东海一带则不多。 “花蟹一年四季，就东海一带而言，呈现一定的季节性，通常春季是繁殖高峰期，年末生长，繁殖周期为一年。 ’据他估计，每年的螃蟹产量大致在2万吨左右。

对于9.5元卖两只的肯德基炸鸡“黄金蟹斗”，成永旭表示，这样的蟹肉需要看纯度。 “国外现在包括小龙虾在内的蟹肉加工正在升级。 部位不同，肉的价格也不同。 就像大腿肉一样，一磅卖约50美元。 这还是两年前的价格。 ”成永旭认为:“如果这样的《黄金蟹斗》里面有纯蟹肉，和国外加工蟹肉的价格相比，不可能这么便宜。”

“黄金蟹斗”是纯粹的花蟹肉吗？ 为此，记者联系了第三方权威机构上海市质量监督检验技术研究院，希望对肯德基的“黄金蟹斗”进行鉴定，但该院只对食品合格进行了鉴定，称其中的成分不在授权范围内。

对此，上海水产领域协会秘书长范守霖表示，蟹肉属于什么品种，检测比较多、复杂，涉及高技术，国内确实没有这样的检测项目。 范守霖认为，产品中必须首先注明价格。 我必须告诉客户，黄金蟹斗中的成分是什么，蟹肉有几个，蟹是什么，其他辅助材料有什么。

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