“核辐射危机影响下 部分日本料理店忙澄清“食材多为中国造””

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记者张艺娟·戴榆·刘晓杰从上海、武汉出发

《每日经济信息》记者昨天( 4月6日)从几家知名日本料理店获悉，许多料理店的生意受到日本核危机的影响，表明其中没有从日本进口的原材料。

但值得一提的是，很多自称正宗的日本料理店没有来自日本的原材料，虽然有些店的原材料全部来自国内，但是销售的食品价格并不便宜。

“我们一直采用国产原材料，没有使用过日本原材料。 ’记者刚刚谈到日本的核辐射危机，海上幸仲盛广场店的工作人员迫不及待地表示。

记者了解到，这家知名的日本料理连锁店在上海设有多家分店，在日本地震前，并非所有分店的食材都来自日本，有些分店的原材料来自大连，还有一些原材料来自挪威。 但是这家店卖的食品价格不便宜，人均要160元左右。

另一家位于徐汇区的神户烤肉日本料理，这家店的员工也表示，包括神户牛肉在内的所有原材料不是来自日本，而是来自青岛、大连。

“我们的原材料不是全部来自日本。 ’隐泉的话徐汇店的工作人员告诉记者，这家店的原材料来自挪威等地，但没有来自日本的原材料。

位于湖北武昌的仓桥餐厅工作人员告诉记者:“我们的食材从上海总部配送，全部在国内购买。”

一位不愿透露姓名的业内人士告诉《每日经济信息》记者，目前武汉上市的大部分日本料理店食材为“国产”，主要来自上海、广州等沿海地区，只有高端日本料理餐厅从海外购买原料，但目前在日本的购买情况是

据悉，由于担心核泄漏对日本水产品的污染，日本、韩国均增加了中国水产品的进口量，仅湖北省出口日本水产品的订单在地震后增加了近3成。

受日本核危机的影响，迄今为止从日本进口原料的日本料理店相继停止了从日本的进口，改用了挪威和大连等原材料。 尽管如此，一些餐馆的生意还是受到了影响。

上海闵行区金汇路附近的酒鬼是人均500元左右的日本料理店，在记者谈到日本的辐射危机后，该店的工作人员对记者说:“我们没有。 请放心。 很多客户都问过类似的问题。 这边的原材料来自挪威等地区，其中也有国内的原材料。 日本的食材价格很贵，以前从日本来的原材料也只有几种。 ”

该员工表示，客户看不到日本料理店的很多东西，有点影响了店内的生意。

以鲍鱼出名的“阿一鲍鱼”使用的是世界上最有名的日本大鲍鱼。 该店表示，受日本核危机的影响，该店无法从日本进货，目前库存的日本顶级鲍鱼的售价翻了一倍。 “15只日本顶级鲍现在6000元一只，18只4600元一只。 ’这家店的工作人员说，除了日本的鲍鱼外，还有鲍鱼来自南非、南美，所以生意暂时没有受到影响。

“本来我们店要提前三四天预约，但是现在可以当天预约。 ’新天地的小山日本料理店工作人员说，这家店没有从日本进口原材料。

“日本已经不能进货了。 而且，我们也不敢从那里进货。 ”陆家嘴的仁清·东京新怀石料理的工作人员说:“现在，我们的原材料主要从加拿大等地进口。 ”。 然后说，由于日本的核辐射危机，现在的生意受到了影响。

另外，甚至五星级日系酒店的花园酒店，日餐餐厅的食材也改为从挪威和大连购买。 “日本现在没有供应给我们的东西。 ”餐厅的工作人员说。 据介绍，这家餐厅的黑毛和牛不是从日本进口的，而是大连。 “是日本的种子，在大连生产，用日本的技术养牛。 ’这位员工解释。

“从日本进口最多的是生鱼片，但是现在很多日本料理店从其他地方购买，作为业者有义务告知顾客。 ”何义钊说。

对此，中水渔业( 000798，sz )董秘办公室表示，企业渔业事业所在海域位于北太平洋，远离日本核灾区，因此不受影响。

面对这样的核灾难，大部分分公司越来越无力。 “如果有一天被中国海域污染了，就无法进行防控。 ”壹桥苗业( 002447，sz )董秘办公室告诉记者，由于企业的销售旺季从每年4月底开始，目前的业绩还没有受到影响。

“日本的放射能危机带来了多大的影响，目前谁也不知道。 即使有影响也不容易应对，本来就没遇到过这样的事件。 》大连国际( 000881，sz )证券代表韩秀吉表示，企业的部分捕捞海域在日本北部，但由于捕捞季节已是下半年，目前的企业业务没有受到日本辐射的影响。 关于将来是否放弃日本海域的渔业业务，他说还不确定。