““燕之屋”昂贵血燕检出高含量亚硝酸盐”

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经记者李亚蝉出生于广州

燕窝可能有毒。 因为含有高浓度的亚硝酸盐。

最近，广州一家客户送检购买的燕，发现燕窝知名企业品牌“燕之家”的血燕中含有高浓度的亚硝酸盐。

燕家表示，天然燕窝中原本就含有一定的亚硝酸盐，目前没有衡量亚硝酸盐含量是否超标的相关标准。

缺乏领域标准不仅使食品安全监管乏力，而且给燕窝这一高端营养品市场带来了真假难辨的混乱。

一位广州顾客从厦门买了5744元的燕窝产品后，因为质量堪忧，送去检查。 检查结果表明，高价燕窝中亚硝酸盐含量高达3.6g/kg。

燕窝起源于著名的燕窝企业品牌“燕之家”。 燕家是专业从事燕窝的厦门市双丹马实业快速发展有限企业的企业品牌。 公开资料显示，该企业创立于1997年，目前全国有400多家门店，也是濮存昕、刘嘉玲两大明星的代言人。

昨天( 6月22日)燕之家连锁机构企业品牌部经理沈小聪向《每日经济信息》记者表示，燕之家销售的燕窝已通过质检部门的检验合格报告。 目前正在处理此事，但尚未与当事人取得联系。

关于亚硝酸盐的含量，沈小聪说，天然燕窝本来就含有亚硝酸盐，但现在在燕窝领域，相关标准是空白。

根据相关食品法规允许添加的添加剂种类和含量，只有香肠、培根、西式火腿、罐头等几类食品可以添加亚硝酸盐； 污染自带时，大米亚硝酸盐限量指标3mg/kg，蔬菜4mg/kg，蛋类5mg/kg，其中最高的是腌菜，限量20mg/kg。 燕窝没有规定，但从上述检测结果来看，燕家的血燕亚硝酸盐含量远远超过腌菜。

据悉，工业用亚硝酸盐的外观和味道与食盐相似，被工业、建筑业广泛采用，肉类制品也允许作为显色剂限定采用。 亚硝酸盐引起食物中毒的概率很高，吃0.3~0.5克的亚硝酸盐会引起中毒。

沈小聪认为，广州客户检测出亚硝酸盐含量高，是因为检查了干燥燕窝，食用燕窝需要浸泡后再炖，浸泡后亚硝酸盐含量将大幅下降。 沈聪表示，无论是通过产品证明还是专柜店员，都向客户证明了燕窝应该被浸泡。

但是，一位行业专家表示，燕窝里的亚硝酸盐洗不太干净。

据业内人士介绍，目前市场上的燕窝大多确实含有亚硝酸盐。 无论是天然还是人为的，亚硝酸盐能否加入燕窝，合规含量是多少，目前任何法规都无法给出答案。

沈小聪告诉记者，燕窝领域一直没有固定标准，企业也只有内部标准。 但是，该企业的具体标准在发布消息之前没有记者从燕家获得。

据了解，作为以前流传下来的高级滋养食品，燕窝主要生产于印度尼西亚等东南亚国家，主要费用群体为中国人，中国内地已成为首要费用地，年销售额达数百亿元。

但是，国内外对燕窝系统、科学缺乏深入的研究，检测技术落后于市场费用，产品质量良莠不齐，客户难以分辨真伪，政府监管部门也无法执法。 由于被分类为无标产品，燕窝领域缺乏制约，燕窝成为名副其实的“三无产品”。 据说现在市面上的很多燕子是染色的，不是真的燕子。

日前，广东出入境检验检疫局从所谓的“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检测出高浓度的亚硝酸盐，并将其销毁、退运。

昨天，广东出入境检验检疫局透露，该局检验检疫技术中心负责的“燕窝及其产品真伪鉴别方法研究”等科技项目近期顺利通过鉴定。