“锰超标无关健康？苏泊尔被指“抢跑”国标”

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经记者吴文坤从北京出发

目前，苏泊尔的“质量门”似乎已进入沉默阶段。 在四天内发表了两次声明后，苏泊尔认为事情的差异与哈尔滨市工商部门对标准的理解不同。 在这种情况下，各方聚焦于相关政府部门对标准的解释。

然而，中国特钢协会不锈钢分部的一位专家昨日( 10月31日)再次质疑，苏泊尔的送检样品既不符合国家现行标准，也不符合国际相关标准。 此外，苏泊尔相关“不合格”产品中的“高锰低铬”背后，似乎与当前不锈钢产品领域的市场状况有关。

苏泊尔( 002032，sz )作为唯一的公司，参与了尚未制定的新标准的起草，新标准意见征集稿对不锈钢材料的管制进一步放宽，也引起了上述专家的质疑。

《每日经济信息》昨天就上述疑问再次联系了苏泊尔相关负责人，但直到记者发布消息时才收到回复。

“苏泊尔的送检样品既不符合国家现行标准，也不符合国际相关标准。 》中国特钢协会不锈钢分会的一位专家昨天在《每日经济信息》中表示，苏泊尔事件所涉标准问题的核心在于材料部分。

上述专家认为，从1988年的标准来看，“应该选择”三个字明显规定了奥氏体不锈钢只含有括号内的三种材料。 此前，哈尔滨市工商部门据此判断苏泊尔不符合该卫生标准。

不仅如此，研究还发现苏泊尔在同一产品中降低了铬、镍，增加了锰的含量。 上述专家认为，不锈钢之所以不生锈，是因为有铬和镍的存在，添加锰会降低防锈性能。

此次苏泊尔质量门关于检测出的不锈钢器皿存在“锰含量超标、铬、镍含量不达标的问题”，让业内人士想到了铬锰系不锈钢，也就是200系不锈钢。

《每日经济信息》记者表示，国家最新修订的不锈钢板材标准( gb/t3280-2007 ) )中已经淘汰了200系列不锈钢，该材料没有国家标准的支持。

据上述专家介绍，不仅中国，日本也将200系列排除在不锈钢板材标准之外。 其直接原因是，通过锰元素的添加，会对不锈钢整体的不锈钢耐腐蚀性产生负面作用。 美国目前有200系列不锈钢板材标准，但即使基于美国200系列不锈钢相关标准，苏泊尔检验的产品也不符合要求。

“它既不是304铬镍不锈钢，也不是真正的200系列不锈钢。 》据该专家介绍，目前304铬镍不锈钢板的市值约为2万元~2.2万元/吨，据该协会测算，苏泊尔用受检测产品的产品材料价格接近1.4万元/吨。 据了解，用锰代替镍显然有价格方面的考虑，目前镍的价格约为13万元~14万元/吨，锰远低于这个价格。

值得注意的是，目前国际上流行的制作食用器的400系铁素体系不锈钢，如430的市场价约1.1万元/吨，低于苏泊尔使用的材质价格，前者的镍含量达到17%，而且美国军用物资中餐具和日本公共台

据了解，在中国人眼中，磁铁不能吸附的是良好的不锈钢，合格的304铬镍不锈钢和铬锰系不锈钢不能被磁铁吸附。 所以，高锰、低铬、低镍的不锈钢可以让客户认为这是很好的不锈钢。 上述专家认为，在价格和市场双重压力下，许多产品公司采用了上述不合格的不锈钢板材。

苏泊尔“质量门”一事也在业内引发了锰含量是否超标影响健康的争论。

“锰超标问题、无标准、超标是什么？ 另外，锰的含量并不意味着锰的析出量。 ”苏泊尔企业品牌相关负责人张丽萍此前向媒体指出，“锰含量”问题与不锈钢的食品安全卫生问题无关，“国际上通常也不会检测出锰的含量和析出量。”

对这个说法，昨天上述专家提出了疑问。 “既然其他金属可以析出，锰也同样可以析出。 ”这位专家说，迄今为止的标准中锰含量很少，因此也不要求检测锰，只规定了铅、铬、镍、镉、砷的含量。 但是，“没有通过标准检查来比较锰检查的方法”。

《每日经济信息》记者在查阅卫生部去年发布的《食品安全国家标准不锈钢餐具容器》(征求意见稿)时发现，相关标准修订是因为“从检验检疫情况看，出口不锈钢食品容器、膳食厨具的卫生项目不合格率较高。 其首要问题是金属制品中的镍、铬、锰、锌、铁等金属移动量超标。

“意大利、俄罗斯等国目前要求检查锰含量。 ”上述专家认为，卫生部征求意见稿和锰析出量超标都是出口产品的质量问题，而不是如张丽萍所说的“与不锈钢无关的食品安全卫生”。 关于锰含量值在什么范围内不会对人体造成影响，这位专家表示有必要按照国际卫生组织的标准进行回答。

根据《不锈钢餐具容器卫生标准》( gb9684-1988 )从去年开始修订，并在网上公开)，即《食品安全国家标准不锈钢餐具容器》意见征集稿)，与旧标准相比，修订版为“奥氏体不锈钢” 1cr18ni9)”三种材质放宽的原稿中规定:“餐具容器只规定使用耐腐蚀性好的奥氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢”。

根据修订后的gb9684，哈尔滨市工商局对苏泊尔产品质量不合格的判定不成立，这也是苏泊尔为自己辩护的一大理由。

但是，昨天，上述专家对新的标准修订稿提出了质疑。

“什么是耐腐蚀性好？ ”专家说，这样的规定就像钻了洞一样，任何质量差的不锈钢都能一样进去。 的新标准对不锈钢材料的采用没有严格规定。

《每日经济信息》记者在《食品安全国家标准不锈钢餐具容器》(征求意见稿)中指出，“征求意见汇总提交解决表”中，有几家公司“标准未提及gb/t3280，因此无需引用该文件，只需参阅本章“GGG”。

gb/t3280这个国标规定了不锈钢冷轧钢板和钢带的牌号、尺寸、允许偏差和外形、技术要求、试验方法等多个方面，因此删除该条无疑使不锈钢餐具标准摆脱了材料方面的具体限制。

该专家表示，根据国际通用的规则，新的不锈钢材料必须由不锈钢材料公司开发，不锈钢制品公司生产试验品后，提交相关部门，测试达到标准后才能推进进入市场。

这些专家表示，在制定新标准的过程中，不锈钢材料生产公司不在标准的讨论范围内，有点“本末倒置”。

经查询《〈食品安全国家标准不锈钢餐具容器〉(征求意见稿)制作证书》，起草小组中，除上海食品药品监督所、山西省疾病预防控制中心、潮安县不锈钢领域协会等机构外，浙江苏泊尔股份有限公司是唯一的公司。 在收集意见的公司名单中也没有看到不锈钢材料生产的大公司的身影。

另外，据上述专家介绍，新国标强制规定“产品或最小销售包装必须标注不锈钢类型和品种”，但苏泊尔的部分产品没有标注不锈钢类型和品种。