“西安饮食前三季净利预计最高下滑近70%”

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10月9日，通过网络访问北京新闻(董来孝康记者) ) )。

高端餐饮转型之路充满坎坷。 10月9日晚，西安餐饮老字号西安餐饮发布前三季度业绩预告显示，从年1月1日至年9月30日，净利润在450万元至860万元之间，与去年同期的1441.09万元相比，跌幅最低4成，最高达68.77%。

第三季度，西安餐饮预期净利润为250万元至420万元，去年同期净利润为605.21万元。

“受宏观经济环境和国家政策的影响，预计企业第三季度营业收入将比去年同期减少。 ’西安的饮食在公告中说。

年上半年，国内高级餐饮公司营业收入平均降幅超过50%，甚至出现300%的衰退，许多公司被迫关店关门。

据《每日经济信息》记者统计，上半年全聚德归属于上市公司股东的净利润比去年同期超过4%，西安餐饮上半年净利润比去年同期下跌67.62%。 小南国时期本公司所有者应占的溢利约为58万元，比去年同期下跌近100%，净利润率为0.1%，意味着千元收入只能获得1元净利润。

中国烹饪协会信息发言人边疆向《每日经济信息》记者表示，目前高端餐饮公司正在进行前、中、后端的全面改革尝试，但成功转型的高端餐饮公司并不多见。

“制约高端餐饮向大众餐饮转型的，第一是三大费用高，第一是过去形成的历史包袱，高端餐饮要完全摆脱还需要一两年的时间。 》据世纪嘉晓科技有限企业高级经济顾问介绍。

走高端路线的全聚德、西安餐饮、小南国正在转型大众餐饮，前两家企业的三大费用按营收比分别在4成和6成以上，小南国的销售和流通价格、常规和行政支出占营收比近7成。