“一周涨了2000元/吨 蒜价后市冷库说了算？”

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经记者李娇凤在金乡、邳州

7月8日晚8点多，江苏省邳州市宿羊山镇的大蒜加工厂的工人刚装完30吨左右的车箱，陆续行李 此时，在被称为“中国大蒜第一镇”的宿羊山镇，夜幕下载着大蒜的卡车有序地将当地产的大蒜运往各地。

7月3日，大蒜出口商李先生(化名)首次驱车从山东济宁金乡县来到宿羊山镇，当地大蒜商张经理)化名)和他做生意。 当时的价格是4.5厘米的白大蒜集装箱价格9800元/吨，5厘米的白大蒜集装箱价格10400元/吨。

今年大蒜上市以来，价格持续上涨，在金乡做了5年大蒜出口贸易的李先生感觉生意越来越不好了。 在金乡买不到价格便宜的大蒜，所以他只能去更远的地方找酱汁。

但在李先生下单的第二天，大蒜的价格又上涨了。 张经理告诉李先生，按原来的价格放进箱子里，自己会损失3000多块钱。 7月5日，李先生再次来到宿羊山镇与张经理面谈，最后在8日打包完毕后，同意与张经理平摊3000多人。

同样受大蒜价格大幅波动的影响，出口商王先生与海外顾客签订了合同，这里说的价格在两个小时内有效，规定时间后大蒜涨价后另作估算

与农产品异常涨价相比，国家发改委、商务部、国家工商总局等多个部委于5月底开展了专项整治，其中山东省物价局某经销商囤积大蒜、价格不菲， 整治后，大蒜、绿豆等农产品的价格似乎逐渐平稳，但一段时间后，理智刚恢复的大蒜价格再次上涨。 为此，《每日经济信息》记者进入金乡、邳州等大蒜主产区，试图探索这种异乎寻常的涨价背后的真相。 / br// h// br// h /最新一周的涨幅为20%

大蒜农户的大蒜收获很快，当时

但是，年底大蒜刚上市，市场迎来了高开高走的局面。

据全国农副产品和农资价格行情系统监测，6月18日以来，大蒜价格呈上升趋势。 截至7月4日，全国大蒜价格累计涨幅已超过7%。 从省区市情况看，9成左右的省区市大蒜价格上涨，其中宁夏、河北、陕西、天津涨幅分别为27.4%、27.3%、26.0%、22.5%； 甘肃、安徽、河南、山东、北京涨幅15.9%~19.0%； 其余价格上涨省区市涨幅均在10%以内。

和大蒜价格的上涨趋势恐怕今后还会继续，特别是金乡前几天受雨的影响，涨幅更大。

记者从金乡大蒜现货交易大厅获悉，大蒜批发价格7月6日至12日一周上涨2000元/吨，目前部分大蒜价格为6元/斤。 分解者说。 / br// h///br// h /产量下降和价格上升是主要原因

大蒜价格上升的原因之一 认为今年大蒜减产和生产价格增长是主要因素

陈奇家有6亩地，每年都种大蒜，但今年由于倒春寒的影响，大蒜产量增长了30%

“通常每年3月气温恢复很快，但今年4、5月反而比通常的年份气温低，还出现了0度的气温。 ”陈奇介绍说:“非常不利于大蒜的生长，不生病的大蒜会死。”

记者从国际大蒜贸易网获悉，从全国各产地来看，大量陈大蒜已于5月底基本销售完毕。 大蒜于6月初相继大量上市，但由于气候的影响，大蒜减产。

以大蒜主产区金乡县为例，今年大蒜种植面积58.5万亩，比去年增加10.5万亩； 大蒜干大蒜平均产量785.2公斤，去年干大蒜平均产量1096.7公斤，比去年减少311.5公斤，单位产量减少28.4%。 全县总产量45.93万吨，比去年总产量减少6.71万吨，总产量减少12.7%。

另外，生产价格的增加也是促使大蒜价格上涨的原因之一。 据采访，今年大蒜的生产价格是以前的两倍以上，达到了每亩3000元左右。

大蒜农户王孝天对记者细算:今年收获的大蒜是去年10月种植的，当时耕地每亩60元。 大蒜种400斤/亩，每斤2.5元，需要1000元/亩左右。 化肥5袋左右，每袋平均180元，共计900元/亩。 大蒜种植工人的费用为每亩120元。 农用薄膜、除草剂和春季以后的农药一共60元/亩，水费为每亩50元。 大蒜刨费平均780元，工人伙食费每亩40元。 红网袋12元/亩，短途运输和晾晒费用为每亩60元。 一共需要3082元/亩，这不包括大蒜农户的人工费。

“以前没有计算过，现在仔细计算一下自己也吓了一跳。 今年的价格为什么那么高呢？ ”王孝天有点吃惊地说。 但是，由于收购价格的上涨，王孝天对今年的收入整体情况还是很满意的。 “今年亩产1700斤大蒜，总收入6000元/亩左右，亩产2700元左右。 ”王孝天说:“往年投资很少，但是价格也很便宜。 例如，2007年每亩只盈利500元左右，但2008年也有亏本出售的。” / br// h /炒菜不存在吗？

相对于大蒜的价格持续上涨，市场上的人们说这不是炒作的结果。 “大蒜的价格受市场供求等的影响逐渐上升。 ”

金乡的一家拆船商对《每日经济信息》表示，大蒜的价格由供求关系决定，遵循市场规律。 价格过高会影响销售量。 例如，一个月只卖10万吨，但现在只卖6万吨的话，供求关系就会慢慢变得平衡。 市场本身有自我调节的作用。

对比发改委等部门对农产品炒作的打压，金乡县农业副县长刘鹏表示，在个别媒体单方面报道游资炒作大蒜价格上涨后，国家发改委表示， 山东省发改委联合省公安厅也说去了4次金乡

上述分解者认为，所谓的游资需要两个优点。 一个是新进入这个领域的人，也就是本来不在这个领域的资金突然大量进入的人。 二是需要很大的资金。 “我们最近没有发现银行大资金往来的记录。 如果真的要炒的话，要用几亿美元的资金储藏几万吨大蒜，就需要请几十个经销商来做。 我对金乡特别熟悉，如果真有这样的事我们不可能不知道。”该分解的人说。

“每年7月底，大部分大蒜都会保存在冰箱里保鲜延迟，但外界误解了大蒜业者在冰箱里保存大蒜，认为它是囤积的 ”大蒜商觉得是“冤屈”。 根据

的记载，冷库从1996年开始大规模建设，金乡周边的地区也在建设。 当时有“要富裕就要建立冰箱”的口号。 冷库的存在延伸了当地大蒜产业链。 “大蒜制造商的储藏不仅可以保护生产者，还可以保证客户从9月份到明年5月份可以吃大蒜。 ”一位商家在思考。

江苏邳州的大蒜销售店的闲经理也否定了大蒜价格存在炒作。 “宿羊山镇的这条街上有3万人做大蒜生意，为什么很多人会合作炒大蒜的价格呢？ ’闵理长认为:“即使我们的价格被压低了，变低了不卖，但如果其他地方认为价格合理，也会照样卖吧。”

但是，在这段时间里持续上涨的价格也感到了一点异常。 据金乡当地不愿出名的大蒜商称，大蒜减产是价格上涨的首要诱因。 因为人们认为市场上的大蒜减少了，所以参与大蒜交易的人和资金增加了。 “现在大家热情很高，很多人都有库存。 也有很多初学者进入大蒜行业。 大家囤积大蒜的欲望太高了，现在他们买的大蒜在仓库里，不是真正的费用。 但是，其中大胆的是新大蒜商，老大蒜商很谨慎。 ”。

记者在采访中得知，其实往年大蒜行业也有新的资本进入，但2007~2008年大蒜行情不好，很多人都在流血。 上述大蒜业者向记者举出了例子。 2007年的时候，一个外国商人花了500万元买了大蒜攒起来，但是后来大蒜的价格持续下跌，他连冰柜的钱都付不起，不得不从家里拿钱。 他想打赌，但越打越便宜，结果全赔了。

“没想到今年他又离开了视线。 他想继续做大蒜生意，但看到刚开始的购买价很高，就不敢接受。 没想到现在上升得这么快。 今年新蒜刚上市时花3元多收购的蒜商都赚了不少钱，但胆小现在后悔也没用。 ”上述大蒜商说。 / BR// HR// BR// HR /黑市风险压在大蒜商身上[/BR// HR/] [/BR/] [/HR/] ]现在，大蒜的收购已经结束 ”

今年冷柜的储藏量对后市的价格也有很大的影响。 金乡当地一位解体官员对《每日经济信息》记者表示，据不完全统计，金乡和周边30公里以内的地区有3700个冷库，总容量为220万~230万吨，但这些冷库为了储存苹果、元葱等其他农产品而大 金乡大蒜现货交易大厅也于7月3日调查了冷库的大蒜储备量，但工作人员拒绝将调查结果告诉记者。

“现在这个存储量可以说是极其敏感的——变高了大蒜的价格就会下降； 说低了，又继续涨价。 ”一位不愿指名道姓的员工说:“如果现在宣布储藏量为60万~70万吨，价格可能会相差1元。 如果是70万~80万吨的话，价格又差1元； 要说现在存了一百万吨，这个大蒜的价格已经完了。 可能卖不了三块钱。 ”

上述分解者也承认了这一点，并说到9月底为止，大蒜的存储量将被统计。 低于80万吨的话，大蒜业者会受益，80万吨左右会持平，但超过80万吨的话，大蒜业者就会出现风险。

“虽然价格下跌是迟早的事，但我还不知道拐点在哪里，所以大蒜越涨风险也就越高。 今年的市场应该用喜忧参半来表现。 ”上述分解者说。

记者采访中也有大蒜商家表示，今年价格太高，攒不了多少大蒜，如果价钱合适，就会卖掉手上的大蒜。

我想大蒜出口商李先生也因为价格太高而不敢冒险。 “我这周不打算出口。 因为担心会发生像4月那样的巨大下跌，所以现在还在观察中。 ”

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